RESEP ES TELLER

Resep Minuman – Es Teler

Untuk 20 porsi
Bahan Es Teler :
Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
Nangka 15 biji potong dadu
Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
Kolang-kaling 250 gram
Susu kental manis putih 150 ml
Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Sirup pandan 1 liter
Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
Air 300 ml
Gula pasir 150 gram
Es serut secukupnya
Cara membuat Es Teler :
Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.
Tips :
Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

Perkedel tahu

Perkedel Tahu

Bahan – bahan :

• Bahan 1
• tahu putih 6 biji
• 2 butir butir
• minyak goreng
• daun bawang secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• bawang putih 3 siung
• garam dan royco secukupnya

Cara memasak :

• Cara memasak 1
• cuci tahu dan haluskan
• daun bawang iris tipis
• campurkan tahu,daun bawang,telur dan bumbu”nya
• aduk rata dan goreng sampai kuning
• sajikan hangat”

Perkedel Tempe

Perkedel Tempe

Bahan – bahan :

• Tempe 2 kotak ukuran sedang, haluskan
  5 siung bawang merah
  3 siung bawang putih
  2 buah cabe merah
  garam secukupnya
  2 butir telur, kocok
  sedikit tepung terigu untuk ‘mengikat’ adonan

Cara memasak :

• 1. Haluskan semua bumbu2. Campur bumbu halus,tempe,dan telur3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil 4. Goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan

Tempe Kering

Tempe Kering

Bahan-bahan:

• 200 g tempe, potong ukuran 3x3x1/2 cm

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 50 g gula Jawa, sisir
• sejumput gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 1 sachet ROYCO ALL IN ONE

Cara Memasak:

1. Angin-anginkan tempe sebentar hingga agak kering.
2. Goreng tempe secara bertahap dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan.

Bumbu:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan gula merah, gula pasir, ROYCO ALL IN ONE, garam dan air hingga mendidih.
3. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga berserabut agak kental.
4. Masukkan tempe.
5. Aduk cepat hingga agak kering.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Taruh dalam wadah kering dan kedap udara.

TUMIS KANGKUNG

Tumis Kangkung

15 menit    4 orang    91 Kkal/ orang

BAHAN

- 3 ikat kangkung, buang akar, potong-potong
- 10 btr telur puyuh rebus
- 3 bh cabai merah, iris serong
- 1 bks SAORI® Saus Tiram
- 75 ml air
- 3 sdm minyak

CARA MASAK

- Potong-potong cabai dan kangkung.
- Tumis cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung, telur puyuh, dan air.
- Tambahkan SAORI® Saus Tiram, aduk rata, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Perkedel Bayam

Perkedel Bayam

40 menit    6 buah    181 Kkal/buah

BAHAN

• 500 g Kentang
• 100 g Daging sapi giling
• 200 g Bayam rebus
• 5 lbr Daun jeruk
• 4 btr Telur (2 untuk adonan, 2 untuk balutan)
• 1 bks Masako® Rasa Sapi (13gr)
• 1 L Minyak goreng

CARA MASAK

1. Kocok Telur. Cincang daun jeruk. Potong potong bayam dan kentang.
2. Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan, haluskan.
3. Tumis daging sapi giling dan daun jeruk hingga matang.
4. Campur kentang halus dengan tumisan daging, bayam, telur, dan Masako® Rasa Sapi, aduk rata.
5. Bulat dan pipihkan adonan.
6. Balur perkedel ke telur, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep Donat Abon

Donat Abon

100 Menit    12 Buah    285 Kkal/buah

BAHAN

• 400 g Tepung terigu protein tinggi
• 11 g Ragi instan
• 4 sdm Gula pasir
• 1 btr Telur
• 200 ml Air es
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 6 sdm Mayonnaise
• 100 g Abon sapi
• 1 L Minyak goreng (3 sdm dicampur ke adonan)

CARA MASAK

1. Campur terigu, ragi, gula, telur, minyak (3sdm), garam, dan AJI-NO-MOTO®. Tambahkan air es, aduk hingga kalis.
2. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah selama 45 menit hingga mengembang.
3. Bagi adonan menjadi 12, bulatkan, tutup dengan lap basah selama 35 menit hingga mengembang.
4. Lubangi adonan.
5. Goreng dengan api sedang hingga matang, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
6. Celupkan donat ke mayonnaise lalu abon. Sajikan.